Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Rosinen und Mandeln verkneten. Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse ausstechen und mit der Marzipanmasse sowie Preiselbeeren ausfüllen. Äpfel in eine flache Auf aufform setzen, mit Zitronen- & Apfelsaft beträufeln & bei 200 Grad 25 Minuten im Backofen braten.

Das Vanillepuddingpulver mit Zucker & 3 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das aufgelöste Vanillepuddingpulver hinzufügen und unter rühren aufkochen.

Den Bratapfel in einen Teller mit Vanillesauce setzen und mit Pistazieneis servieren.