Projekt Beschreibung

Zubereitung

Trauben mit etwas Traubensaft weich kochen. Passieren

Wein, Dotter und Zucker im Wasserbad warm aufschlagen, kalt eingeweichte Gelatine unter die Weincreme rühren und aufgeschlagenem Schlagobers unterheben!

Form oder Glas mit Biskuitboden oder Biskotten auslegen. Das Mousse in ein Glas füllen oder in Förmchen. im Kühlschrank stocken lassen.Tortengelee mit Traubenpüree verrühren und darüber gießen.

Zutaten:

  • 80g Muskateller
  • 42g Dotter
  • 50g Zucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • 1/16 lt. Muskateller
  • 125g Schlagobers cremig geschlagen
  • rote Trauben – am liebsten Isabella
  • Schluck Traubensaft
  • Zucker nach Bedarf
  • Biskotten oder Biskuitboden

Lieber zubereiten lassen?

Sie sind herzlich Willkommen im Ratscher Landhaus.