Project Description

Zubereitung

  • Die flüssige Sahne mit dem Eigelb vermischen
  • Den Weisswein und die Bouillon aufkochen
  • Eigelb und Sahne einrühren
  • Heiß machen ind mit den Gewürzen abschmecken

Ideal als Einlage:

  • Brotcroutons mit Zimt geröstet oder wie bei uns
  • die Blätterteig- Zimtstange

Zutaten:

  • 200 gr. Rindsbouillon (Rindsfond)
  • 100 gr. flüssige Sahne
  • 4 Eigelb
  • Salz, Zimt, geriebene Muskatnuss
  • 100 ml trockenen Weisswein, ideal Eisacktaler Sylvaner (wir verwenden diesen)

Lieber zubereiten lassen?

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