Zubereitung
Die Kastanien 12 Minuten garen, dann pürieren und dann abkühlen.
Eigelb mit Honig, Quark, Joghurt, Kastanienpüree, Zimt verrühren.
Die Früchte unter die Creme rühren und am Ende die geschlagene Sahne dazuheben. Fein anrichten und kühlstellen.
Zutaten:
- 200 gr. geschälte tiefgefrorene oder frische – keine getrockneten Kastanien
- 1 Eigelb
- 2 El kräftigen Honig
- 120 gr Quark (mager)
- 150 gr Naturjoghurt
- ½ Tl Zimtpulver
- 160 gr Früchte der Saison
- 200 gr Sahne