Zubereitung
Die Kastanien circa 10 – 12 Minuten in der Gemüsebrühe weich kochen, dann pürieren. Die Suppe mit der Sahne aufkochen und würzen. Die Suppe in den Teller füllen und mit einem Klecks Sahne und Majoran garnieren.
Zutaten (für 6 Personen):
- 450 g geschälte Kastanien
- 1 l Gemüsebrühe
- 150 g Schlagsahne
- Salz
- 50 g Schlagsahne für die Garnitur
- reichlich frisch gehackter Majoran